O CHURRASCO NO BRASIL
Há varias formas de consumir a carne frita, cozida e assadas. Aí entra o churrasco muito apreciado no Brasil e por que não dizer no mundo. Tudo em nossa vida muda.
Na história, a carne começou a ser assado com o domínio do fogo na pré história. Já na América do Sul os índios defumavam a carne de caça em grelhas de madeira. Também na América do Sul a primeira grande área de criação de gado foi nos pampas, que se estende em uma grande faixa de terra, formada de pastagens naturais que vai do Rio Grande do Sul no Brasil e parte da Argentina e Uruguai. O nome usado no português e também no espanhol nos países latinos para se referir a pedaço de carne assada nas brasas.
No Brasil o churrasco se refere a carne assada na churrasqueira, ou no estilo fogo de chão. Na maioria das vezes usa-se a grelha. O tempero varia de região podendo ser usado somente sal grosso ou refinado, como também outros temperos. Os cortes de carnes bovina usados no Brasil são a costela,picanha, maminha, alcatra, filé, contra filé.
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